Menu du Dimanche à 49€
Amuse-Bouche du Chef
ENTRÉE
Tartare de melon espuma de Iberico,
eau de tomate
ou
Tatin de foie gras du
Sud-Ouest sauce à l’Armagnac
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PLAT
Barbue gratiné sauce «Bonne-Femme»
ou
Filet de veau en croûte de pistache jus de veau,
mousseline de pommes de terre
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Prédessert
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Douceur du Brugmann
DESSERT
Chef Matthias van Eenoo
